Restaurant étoilé près de Bâle.
Sincère. Axé sur l'acidité.
Trois cuisines.
Une langue : l'acidité.
Das Eckert est un restaurant étoilé à Grenzach-Wyhlen, à huit minutes de Bâle dans la région des trois frontières. Une étoile Michelin depuis 2017, trois toques rouges Gault & Millau. La cuisine de Nicolai P. Wiedmer réunit trois mondes : les arômes de l'Asie, les classiques de la France et les produits du pays de Bade. Le fil conducteur est l'acidité, non pas comme un effet, mais comme une structure. Claire, concentrée, sincère.
Concentré dans l'assiette.
Détendu dans la salle.
Deux tempos.
Une cuisine.
Business Lunch
& le menu « Lieblingsmomente »
Un business lunch compact à midi, ou notre menu dégustation « Lieblingsmomente ».
À la carte
& le menu « Lieblingsmomente »
Une carte qui change chaque semaine et le menu « Lieblingsmomente », le soir du mercredi au dimanche, ainsi que le dimanche midi.
Toutes les cartes en allemand, anglais et français. Chaque plat existe aussi en version végane intégrale, composé à part entière, jamais en accompagnement.
Dîner
sous les vieux arbres.
Par beau temps, nous servons au jardin, la même cuisine, avec le chant des oiseaux en plus.
Tout droit
de la cuisine.
Un aperçu de ce qui arrive dans l'assiette, au gré de la saison et du marché.
Quand nous sommes
là pour vous.
- Mercredi - vendredi
- 12:00 - 13:30 · 18:30 - 20:30
- Samedi
- 18:30 - 20:30
- Dimanche
- 12:00 - 13:30 · 18:30 - 20:30
- Lundi & mardi
- Fermé